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Dieren en planten

Water en land

Fischbuffet im Supermarkt, Ecomare

Fischkonsum und Siegel

Die Niederländer essen durchschnittlich etwa 3,6 Kilo Fisch pro Jahr. Sie sind somit nur mäßige Fischesser, wenn man bedenkt, dass der durchschnittliche Weltbürger etwa 17 Kilo Fisch pro Jahr isst. Die Japaner essen den meisten Fisch, 72 Kilo pro Person und pro Jahr. Fisch enthält viele Vitamine und gesunde Fette, darum raten Ernährungswissenschaftler dazu, doppelt so viel Fisch zu essen und weniger Fleisch. In den letzten Jahren stieg der Fischkonsum leicht an, vor allem wurden mehr Lachs (Zuchtlachs) und Miesmuscheln im Supermarkt gekauft. Da viele Fischarten bedroht sind, ist es gut zu wissen, welcher Fisch noch zu verantworten ist. Die Stichting De Noordzee hat darum eine Liste zusammengestellt, die regelmäßig an die aktuellen Fischbestände angepasst wird.

  • MSC-Qualitätsmerkmal für guten Fisch

    Weltweit sind viele Fischarten überfischt. Die FAO schätzt, dass diesen Anteil auf 32%, einige andere Organisationen gehen dagegen von 80% der Arten aus. Wie dem auch sei, es ist gut zu wissen, welcher Fisch wirklich vertretbar ist. Das tonangebende internationale Qualitätssiegel für verantwortlichen Fisch wird von der Marine Stewardship Councel (MSC) vergeben, gegründet 1997 vom WWF und Unilever. In den Niederlanden steht dieses Merkmal zum Beispiel auf den Pollack-Produkten (u.a. Fischstäbchen) von Iglo und verpackten Nordsee-Hering. Auch Fischgeschäfte können das MSC-Siegel bekommen.
    Etwa 7% der Fische, die weltweit gefangen werden, hatten 2010 das MSC-Siegel. Um das MSC-Siegel zu bekommen, muss der Fang einige Anforderungen erfüllen:
    - es muss eine gesunde Fischpopulation vorhanden sein,
    - Fischer müssen eine vertretbare Fischereitechnik verwenden (keine Beifänge und die Umwelt darf nicht durch die Fangtechnik belastet werden),
    - es muss ein schlüssiges und kontrollierbares System für Verwaltung und Erfassung existieren.
    2008 haben etwa 8% der Fischerei auf den Meeren für den menschlichen Konsum ein MSC-Zertifikat bekommen. Mehr als 40% hiervon bestanden aus Lachs und Kabeljauartigen. In den Niederlanden sind rund 30 Fischprodukte mit dem MSC-Siegel im Handel. Diese Zahl wird weiter wachsen.