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Landwirtschaft   Besondere Produkte   

Besondere Produkte: Strand-Aster und Queller

Auf den Salzwiesen im Wattenmeer wachsen einige Pflanzen, die sehr schmackhaft und gesund sind. Zwei dieser Arten werden derzeit immer häufiger angeboten. Es handelt sich dabei um Strand-Aster und Queller. Im niederländischen wird die Strand-Aster in diesem Zusammenhang 'Lamsoor' genannt, der echte 'Lamsoor' (=Strandflieder) ist jedoch nicht für den Verzehr geeignet.

  • Salziges Gemüse

    Da die Nachfrage nach diesem exklusiven 'Meergemüse' zunimmt, werden Queller und Strand-Aster nicht nur wild gepflückt, sondern auch angebaut. Durch die Nutzung von Salzwasser, das an einigen Stellen unter dem Deich hindurch nach oben steigt, kann die Situation auf einer Salzwiese nachgeahmt werden. Die Parzellen, auf denen diese Pflanzen wachsen, werden regelmäßig unter Salzwasser gesetzt. Dadurch verschwinden auch viele Unkräuter und nur die Strand-Aster und der Queller gedeihen.

  • Salziges Gemüse

    Da die Nachfrage nach diesem exklusiven 'Meergemüse' zunimmt, werden Queller und Strand-Aster nicht nur wild gepflückt, sondern auch angebaut. Durch die Nutzung von Salzwasser, das an einigen Stellen unter dem Deich hindurch nach oben steigt, kann die Situation auf einer Salzwiese nachgeahmt werden. Die Parzellen, auf denen diese Pflanzen wachsen, werden regelmäßig unter Salzwasser gesetzt. Dadurch verschwinden auch viele Unkräuter und nur die Strand-Aster und der Queller gedeihen.