Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player
 

  • English
  • Deutsch
Zoek in de Encyclopedie

Water en land

Mens en Milieu

Landbouw en veeteelt   Zilte zeegroenten   

Bijzondere teelten: lamsoren en zeekraal

Op de kwelders langs de Waddenzee komen een aantal planten voor die zeer smakelijk en gezond zijn. Twee van deze soorten worden tegenwoordig op steeds grotere schaal aangeboden aan de consument. Het gaat hierbij om lamsoor en zeekraal. Bij lamsoor moeten we eigenlijk spreken van zeeaster, want de echte lamsoor, die ook op de kwelders groeit, is niet voor consumptie geschikt. De zeeaster die we plukken en opeten, wordt in de volksmond lamsoor genoemd.

  • Zilte groenten

    Omdat de vraag naar deze exclusieve 'zeegroenten' toeneemt, worden lamsoor, zeekraal en zelfs zeekool tegenwoordig niet alleen in het wild geplukt, maar vindt er ook (commerciële) teelt plaats. Door het gebruik van het zoute water, dat op sommige plaatsen onder de zeedijk door naar boven komt, kan de situatie op een kwelder nagebootst worden. De percelen waar deze gewassen groeien worden regelmatig onder water gezet met zout water, waardoor veel onkruiden verdwijnen en juist lamsoor en zeekraal het goed doen.