Ecomare

De meeste boeren produceren voor de 'wereldmarkt': hun producten kunnen in principe over de hele wereld verkocht worden tegen de laagst mogelijke prijs. Een groeiend aantal ondernemers mikt echter op producten met extra kwaliteit, die dan ook voor een hogere prijs kunnen worden verkocht. Bekende voorbeelden zijn boerenkaas en plaatselijk kwaliteitsbrood. Op grotere schaal gaat het bijvoorbeeld om de Fair Trade producten, de Ekologische Landbouw (keurmerk SKAL) en de Biologisch-Dynamische landbouw (keurmerk Demeter). Recente ontwikkelingen zijn het Agro-Milieu-keurmerk (voor aardappelen, wortels etc) en de waddenproducten.