Ecomare

Oesterteelt bestaat in Nederland tegenwoordig alleen in het deltagebied, vooral in de Oosterschelde en de Grevelingen. Het gaat om twee soorten oesters: de platte oesters en de Japanse oesters, die de Zeeuwen vaak 'creuses' noemen. In Sleeswijk-Holstein is een gebied van 0,5 vierkante kilometer aangewezen voor de teelt van Japanse oesters. In de Nederlandse Waddenzee heeft de overheid het rapen van wilde Japanse oesters op beperkte schaal toegestaan.