Garnalen
Garnalen worden pas roze als je ze kookt! Levend zijn ze grijs gekleurd, of doorschijnend. Er zijn tientallen soorten garnalen in zee. De meeste soorten zijn 3 tot 7 centimeter lang. De gewone garnaal is bij de visboer bekend als de 'Hollandse garnaal'. Je kunt ze vangen met het duwnetje op het strand. Naast de gewone garnaal komen er langs de Nederlandse kust enkele soorten steurgarnalen voor. Die heten bij de visboer 'Noorse garnalen'. In de geulen van de Waddenzee en de kwelders leven brakwatersteurgarnalen. Aasgarnalen en slijkgarnalen zijn geen tienpotige garnalen maar amfipoden en worden daar besproken.
Info
Copyright Ecomare
Ik was 15. We hadden garnalen op het strand gevangen, een emmer vol. Vol spanning gooiden we ze in een pan kokend water. Plotseling begonnen de diertjes heel hard te piepen. Hartverscheurend zielig. We hebben ze opgegeten, maar het was de laatste keer!
Sytske Dijksen, expositie
