Ecologie van paddenstoelen
Paddenstoelen spelen in de ecologie van duinen en bosgebieden een belangrijke rol als afbrekers van plantaardig materiaal. De bouwstoffen kunnen na afbraak weer gebruikt worden door dieren en planten. Verder leveren veel soorten paddestoelen bepaalde chemische stoffen aan de planten die in de buurt groeien. Dat doen ze in ruil voor voedingsstoffen. Aan de hand van de relatie met hun gastheer kun je paddenstoelen indelen in drie groepen: de opruimers (saprofyten), de parasieten en de samenwerkers: mycorrhiza-symbionten. Uit recent onderzoek (2011) blijkt dat paddenstoelen ook vlees kunnen eten om aan hun stikstofbehoefte te voldoen.
Op Texel

- , Sytske Dijksen, www.fotofitis.nl
In de bossen kun je in het najaar veel soorten paddestoelen vinden: amanieten, boleten, melkzwammen en russula’s zijn soorten die in symbiose leven met hun gastheerplant. Er zijn ook veel soorten die leven van dode plantenresten, waaronder mycena’s, zwavelkoppen en houtzwammen. Er zijn maar en paar soorten parasieten algemeen: de berkenzwam, de dennenmoorder en de honingzwam.
In de duinen komen veel stuifzwammen, franjehoeden en parasolzwammen voor. Door de relatief zachte winters staan ze er vaak tot diep in de winter. De eerste nachtvorst maakt er een einde aan.
Even sorteren graag!
In de herfst komen af en toe (meestal Duitse) toeristen naar Ecomare met een plastic tas vol paddenstoelen - of wat daar nog van over is. ‘Wil u ons even vertellen welke we kunnen eten en welke niet’ is hun vraag. Het antwoord is helemaal niet moeilijk. Niet één paddenstoel is meer eetbaar nadat hij in een plastic tas tussen allerlei wel en niet giftige soorten ingeklemd heeft gezeten. We leggen dat uit en vertellen er meteen bij dat je geen planten mag plukken , en ook geen paddenstoelen. Daarvoor is ons bos te klein.
Anneke Schrama, receptie Ecomare


