Zeekool
afmetingen:
plant: 30-80 centimeter
zaaddoos: 5-8 millimeter
kleur:
blad: blauw-groen
bloem: wit
bloeitijd:
juni-juli
bestuiving:
via insecten
voortplanting:
zaad verspreid via water en wind
- Ned: Zeekool
- Lat: Crambe maritima
- Eng: Seakale
- Dui: Meerkohl
- Dan: Strandkil
print
- zeekool, foto fitis, sytske dijksen
Zeekool
De dikke zaden van zeekool kunnen een maand lang rond drijven op zee, en dan ergens aanspoelen en ontkiemen. Zeekool is een blauwgroene vlezige plant. De bladeren lijken op koolbladeren, maar hebben lange stelen. De witte bloemtrossen geuren erg lekker. De stoere plant groeit op zeedijken en aan de voet van de duinen. De stengels van zeekool zijn eetbaar. Zeekool leent zich goed voor de teelt op brakke grond, waar andere tuinbouwgewassen niet gedijen. Steeds meer topkoks ontdekken de waarde van deze bijzondere groente.
- Verspreiding en habitat
- zeekool, foto fitis, sytske dijksen
Zeekool komt in drie gebieden in Europa voor: het Zwarte-Zeegebied, langs de Atlantische kust en in het Oostzeegebied. Sinds 1935 komt hij ook voor in Nederland. Nadat de eerste plant op Schouwen gevonden werd (in 1935), duurde het lang voordat de soort zich verder uitbreidde. Tegenwoordig is de Afsluitdijk de rijkste vindplaats voor wilde zeekool in Nederland.
- Zilte groenten
- zeekool, foto fitis, sytske dijksen
Zeekool is één van de weinige planten die als groente kan worden geteeld op akkers met zout of brak grondwater. Dit verschijnsel kom je vaak tegen achter de zeedijk: het zeewater sijpelt dan onder de dijk door. Een boer op Texel ging in 2007 de markt op met deze groente, die hij op experimentele schaal had geteeld . Dit avontuur was -ook in culinair opzicht- een succes. Het experiment kan nu met steun van het Waddenfonds op veel grotere schaal worden voortgezet. Wellicht biedt de teelt van zeekool voor veel meer boeren met brakke grond een welkome aanvulling in de bedrijfsvoering. In Engeland teelt men zeekool al veel langer als groente.
Zie ook
Info
Copyright Ecomare
