Landwirtschaft für Teilmärkte
Die meisten Landwirte produzieren für den Weltmarkt: Ihre Produkte können im Prinzip auf der ganzen Welt zum niedrigsten Preis verkauft werden. Eine wachsende Zahl von Unternehmern zielt jedoch auf Produkte mit einer besonderen Qualität, die dann auch zu einem höheren Preis verkauft werden können. Bekannte Beispiele sind Bauernkäse und das örtliche Qualitätsbrot. Im größeren Rahmen sind es zum Beispiel die Fair Trade Produkte, Produkte der ökologischen Landwirtschaft und der biologisch-dynamischen Landwirtschaft (Demeter). Zu den neueren Entwicklungen gehören die Wattenprodukte.
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